|
16.07.2007. |
|
Алексей Василевич Подкатилин
Tłum. J.Boratyński
Sytuacja wyjściowa
Powszechnie wiadomo, że do przygotowania produktów spożywczych, Włosi podchodzą tak samo poważnie jak do montażu swoich znakomitych sportowych samochodów Ferrari. Przykładowo: do wyprodukowania firmowej pizzy, stosują wyłącznie określony gatunek pomidorów, wyhodowanych wg specjalnej technologii. Pomidory są drobne, podłużne, podobne kształtem do żołędzi, mięsiste, z gładką, twardą skórką, zapewniającą odporność na transport i przechowywanie. Ale...
Okazuje się, że ta właśnie skórka stała się poważnym problemem dla firmy produkującej pizzę w dużych ilościach. Skórkę trzeba oddzielić od pomidorów jeszcze przed skierowaniem ich do przerobu. Wpadnięcie nawet kawałeczka skórki do pizzy jest absolutnie niedopuszczalne!
Operacja oddzielania skórki od pomidora jest zasadniczo bardzo prosta. Ciężarówka wysypuje kilka ton pomidorów do ogromnej kadzi z pokrywą. Po zamknięciu pokrywy do kadzi wpuszcza się parę. Sparzona skórka oddziela się, co prawda, od pomidora, ale zostaje na nim w postaci poprzylepianych zmiętych skrawków - "łachmanów". Teraz te wszystkie skrawki skórki trzeba z pomidorów dokładnie zdjąć. Pracownice oglądają każdy pomidor i pęsetką ściągają skórkę, (Rys. 01) po czym "rozebrany" pomidor, przenośnikiem taśmowym transportowany jest do oddziału produkcji pizzy. W zakładzie obrabia się w ten sposób dziesiątki ton pomidorów na jedną zmianę! Dział oczyszczania pomidorów wygląda przygnębiająco: około stu kobiet z pęsetami siedzi wzdłuż przenośnika i oczyszcza ręcznie każdy pomidor!
Rysunek 1
|
|
Czytaj całość…
|
|
|
15.06.2007. |
|
Алексей Васильевич Подкатилин
Naturalne, smaczne i nieskwaszone...
Tłum. Jan Boratyński
Co? Oczywiście mleko!
Przechowywanie rolniczych produktów spożywczych, to sprawa nie mniej ważna niż powiększanie areału zasiewów lub zwiększanie pogłowia bydła. Świeże mleko jest smaczne i wartościowe, ale szybko się psuje. Mleko pasteryzowane i konserwowane, co prawda długo się nie psuje, ale zauważalnie traci swoje właściwości smakowe i odżywcze. Naukowcy znaleźli wyjście: trzeba mleko emulgować - długo się nie skwasi, zachowuje swoje właściwości bez konserwantów i obróbki cieplnej i jest nawet smaczniejsze od naturalnego mleka. Ale opracowana technologia emulgowania przysporzyła kilka nowych problemów. Zaproszono mnie ( Podkatilina przyp. tłum.) żebym spróbował coś z tym zrobić...
|
|
Czytaj całość…
|
|
|
15.06.2007. |
|
Алексей Васильевич Подкатилин
Bez wody ani rusz!
Tłum. Jan Boratyński
Pewna firma budowała wiejskie domki z gipsowych bloczków. Praca zazwyczaj wyglądała następująco: rankiem przyjeżdżała ciężarówka z mieszalnikiem gipsu, torbami z gipsem, ramami okiennymi itd. Robotnicy podłączali do agregatu wodę i prąd, a on szybko - jak bliny - zaczynał "wypiekać" gipsowe bloczki o różnych kształtach. Z tych bloczków jak z dziecięcych klocków z czopami połączeniowymi, bez zaprawy, do wieczora stawiano dom. Przy czym takie domki oprócz wytrzymałości, niepalności, estetyki, taniości, dysponowały jeszcze jedną właściwością: "wyciągały" wilgoć z pomieszczenia - wewnątrz domku zawsze było sucho. Popyt na nie był bardzo duży, ale...
|
|
Czytaj całość…
|
|
|
17.02.2007. |
|
Postęp cywilizacyjny, dając metody i środki pokonywania problemów, stwarza nowe, niemniej trudne niż te, które ten postęp zapoczątkowały. Rozwój nauk technicznych, osiągnięty dzięki rozwojowi nauk przyrodniczych, pozwala na rozwiązywanie większości problemów typowych, tzw. I i II kategorii trudności. Zawsze jednak pozostają problemy, dla których nie ma gotowych modeli matematycznych, nie istnieją typowe procedury, pozwalające na metodyczne dochodzenie do oczekiwanego rezultatu.
Metodyką pokonywania tego rodzaju trudności zajmuje się wyspecjalizowany dział prakseologii - inwentyka, a obecnie najskuteczniejszym jej narzędziem jest TRIZ ( Teoria Rozwiązywania Innowacyjnych Zagadnień ) – dzieło 40 lat życia Henryka Saulowicza Altszullera.
|
|
Czytaj całość…
|
|
|
Przykłady zastosowań TRIZ 
